Clássico e cheio de sabor, o escondidinho de batata com carne seca é aquele prato que conquista pelo contraste de texturas. Cremoso por dentro, com recheio bem temperado e cobertura gratinada, ele é perfeito para reunir a família à mesa. Uma opção reconfortante, prática e irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes na bancada! Descasque e pique a cebola em cubinhos;
Receiteria
No liquidificador, coloque a batata cozida, assim como o sal e o creme de leite;
Receiteria
Tampe e bata por cerca de 5 minutos, até todos os ingredientes se misturarem bem;
Receiteria
Em um refratário que possa ir ao forno (27 x 17 cm), faça uma camada de batatas batidas;
Receiteria
Depois, uma camada de carne-seca bem desfiadinha e temperada, espalhando também a cebola roxa picadinha por cima da carne;
Receiteria
Por último, crie mais uma camada de batatas e finalize com o queijo ralado;
Receiteria
Agora, leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Pronto! É só servir essa delícia gratinada! Bom apetite!
Fonte rica em proteínas, ideal para a manutenção muscular. O cálcio contribui para a saúde óssea. Contudo, o alto teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e desfrute dos benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.8g
8.9%
gorduras saturadas
1.7g
8.5%
colesterol
0g
0%
sódio
896mg
37.3%
carboidratos
16.6g
5.5%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
3.3g
6.6%
proteínas
16.6g
33.2%
vitamina C
5.8mg
6.4%
cálcio
68.9mg
5.3%
ferro
1.53mg
10.9%
potássio
374.5mg
8.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse escondidinho de batata com carne-seca é aquele prato clássico que conquista pela cremosidade e pelo recheio bem temperado. Cozinhar bem as batatas garante um purê mais liso e saboroso, enquanto dessalgar corretamente a carne-seca faz toda a diferença para equilibrar o resultado final sem excessos de sal.
Dicas para o Recheio
Para deixar o recheio ainda mais saboroso, vale cozinhar a carne-seca com cebola, cheiro-verde e até alho-poró, trazendo mais aroma ao preparo.
Textura do Purê
Se preferir uma textura mais rústica, as batatas podem ser apenas amassadas ao invés de batidas no liquidificador.
Acompanhamentos
Servido bem quente, esse escondidinho combina perfeitamente com arroz branco, salada fresca ou legumes grelhados.
Finalizar com ervas frescas ou pimenta biquinho deixa o prato ainda mais bonito e saboroso para ocasiões especiais ou almoços em família. E se você gosta de receitas gratinadas e reconfortantes, vale experimentar também o escondidinho de charque, que fica igualmente delicioso.
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
