Modo de Preparo

30min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pique o bacon em cubinhos e deixe o queijo fatiado ou ralado;
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Cozinhe a mandioca por 25 minutos na pressão, até que fique bem macia. Remova os talos centrais com cuidado antes de usar. Reserve;
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Em uma panela, frite o bacon em cubinhos até dourar. Reserve;
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Em seguida, no liquidificador ou processador, adicione a mandioca cozida, o creme de leite, o sal e o chimichurri. Bata até obter um creme consistente;
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Agora, em um refratário, espalhe uma camada generosa do creme de mandioca no fundo;
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Depois, adicione o frango desfiado já temperado, o bacon e o queijo sobre essa base, espalhando bem;
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Cubra com o restante do creme de mandioca, formando duas camadas. Por fim, se desejar gratinar, finalize com queijo ralado a gosto e o bacon por cima;
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Leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar levemente e aquecer por completo por cerca de 20 minutinhos;
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Sirva ainda quente e aproveite essa cremosidade irresistível!

anote aí...

Aproveitar o caldo do cozimento do frango é uma ótima forma de intensificar o sabor do prato. Esse líquido já vem rico em temperos e gordura natural, o que ajuda a deixar a mandioca mais cremosa. Além disso, evita desperdício e garante um toque extra de sabor em cada camada do escondidinho.

Ao finalizar o creme de mandioca com cebolinha picada, você adiciona frescor e um aroma delicioso ao preparo. A cebolinha contrasta com a textura cremosa da massa e deixa o prato mais leve. É um detalhe simples, mas que faz diferença no resultado final.

Para facilitar na hora de montar e servir, unte o refratário com um fio de azeite. Isso evita que o creme grude nas laterais e no fundo, permitindo retirar as porções com mais facilidade. Além disso, o azeite ajuda a criar uma leve camada dourada no topo durante o tempo de forno.

O escondidinho é um prato diferente do arroz e feijão do dia a dia, porém super prático de fazer e com ingredientes do cotidiano, sendo uma ótima ideia para aqueles dias que você quer mudar um pouco o cardápio mas sem inventar muito. Temos algumas outras receitas do tipo em nosso site, e deixamos recomendado hoje esse escondidinho de brócolis, que é uma opção vegetariana para o preparo e muito gostosa também. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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