Frango cremoso com palmito

Ingredientes

• 500 gramas de peito de frango (em cubos)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de gengibre ralado
• Azeite a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara de chá de leite
• 5 colheres de sopa de creme de ricota
• Noz-moscada a gosto
• 200 gramas de palmito (picado)
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Em um refratário, tempero o frango com sal, pimenta, o suco de limão, o alho, o gengibre e deixe marinar por 15 minutos;
   
   

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3. Em uma frigideira, esquente o azeite, frite o frango até dourar e reserve;
   
   

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4. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem até formar gruminhos;
   
   

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5. Gradualmente, acrescente o leite e misture até dissolver bem a farinha (os gruminhos sumirem) e o molho engrossar;
   
   

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6. Coloque o creme de ricota, a noz-moscada, o palmito, a salsinha, misture bem até começar a ferver;
   
   

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7. Junte os cubinhos de frango, misture e deixe cozinhar até ferver;
   
   

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8. Agora é só servir.
   
   

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Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado por cima do frango. Sirva com arroz branco, com uma salada ou com torradas. Bom apetite!