modo de preparo

5min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada! Descasque e pique a maçã em cubinhos pequenos. Corte a pimenta-dedo-de-moça em tirinhas e descasque o dente de alho, mantendo-o inteiro;
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Em uma panela, em fogo médio, adicione todos os ingredientes descritos. Misture levemente, apenas para incorporar;
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Deixe a mistura ferver, mexendo de vez em quando, e raspando as bordas com uma espátula de silicone para não queimar;
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Ferva por aproximadamente 20 minutos, até que a maçã praticamente derreta e a textura fique mais espessa, se tornando uma geleia caramelizada;
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O dente de alho cozinhará na própria mistura da geleia. Quando ele estiver macio, aperte até que ele se despedace e incorpore bem. Desligue o fogo, prove e adicione uma pitada de sal, se achar necessário;
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Armazene sua geleia em um pote hermético esterilizado por até 3 meses dentro da geladeira. Sirva com torradinhas ou carnes grelhadas!

anote aí...

Acertar o ponto da geleia é essencial para garantir textura e sabor perfeitos, sem queimar o preparo. A dica é cozinhar sempre em fogo baixo, permitindo que o açúcar se dissolva lentamente e os ingredientes liberem seus sabores de forma equilibrada.

Experimente substituir o açúcar branco pelo mascavo para dar à geleia um sabor levemente caramelizado, além de um toque de cor mais escura e rústica. Varie também o tipo de pimenta usada, pode ser biquinho, dedo-de-moça ou jalapeño, para ajustar o nível de picância conforme seu gosto. Essa combinação traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o picante, deixando a geleia ainda mais especial.

O Receiteria está repleto de receitas deliciosas das mais diferentes geleias. Experimente a geleia de morango congelado feita apenas com 3 ingredientes e surpreenda seus familiares no café da manhã ou lanche da tarde!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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