A geleia de pimenta possui o equilíbrio perfeito entre o agridoce e o picante. Simples de fazer, ela fica deliciosa compondo recheios de hambúrgueres ou para acompanhar petiscos, como dadinho de tapioca e batatinhas.
Ingredientes
320
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de colocar a mão na massa, vamos aos preparativos das frutas: comece descascando a maçã e corte-a ao meio para retirar as sementes e o miolo. O limão também deve ser cortado ao meio, retirando a casca, a parte branca amarga e as sementes, deixando apenas a polpa;
Receiteria
Das três pimentas que serão utilizadas, corte duas ao meio. Retire a membrana, as sementes e pique finamente. A terceira deve ser cortada em pedaços, mas mantenha as sementes e a membrana, ela proporcionará a picância da geleia. Feito isso, organize sua bancada e vamos ao preparo!
Receiteria
Em um mixer ou liquidificador, adicione a maçã, o limão e a pimenta picada com membrana e sementes;
Receiteria
Acrescente a pitada de sal, a água e bata até virar um líquido levemente homogêneo, mas ainda com pedacinhos;
Receiteria
Transfira o líquido para uma panela em fogo baixo e acrescente o açúcar e as duas pimentas picadas sem membrana e sementes;
Receiteria
Mexa com uma espátula de silicone por 20 minutos, até que o açúcar derreta por completo. Quando levantar fervura, vá retirando a camada de espuminha que formar com o auxílio de uma colher;
Receiteria
Assim que atingir uma textura densa e encorpada, desligue o fogo e transfira para uma tigela. Aguarde amornar para depois levar à geladeira;
Receiteria
Prontinho! Armazene em um pote de vidro esterilizado, bem vedado e consuma com petiscos, lanches e sanduíches.
Uma doce opção com baixo teor de sódio e gordura. Rica em carboidratos, vale saborear sem exagero, especialmente se controlar a ingestão de açúcar. A presença de fibras oferece um toque positivo para a digestão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.1g
0.2%
gorduras saturadas
0g
0%
colesterol
0g
0%
sódio
2mg
0%
carboidratos
41.7g
13.9%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
8.3g
16.6%
proteínas
0.2g
0.4%
vitamina C
2.4mg
2.7%
cálcio
2.9mg
0.3%
ferro
0.03mg
0.3%
potássio
37.5mg
0.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
