Proteica e com pouquíssimas calorias, essa maionese caseira não leva nada de gordura. Os ovos são a base dessa receita e precisam estar bem cozidos, com as gemas firmes, antes de serem batidos no liquidificador. É possível armazenar a maionese na geladeira depois de pronta por até 2 dias.
Ingredientes
1porção
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Deixe os ingredientes sobre sua mesa ou bancada para fazer essa maionese prática;
Receiteria
Antes de tudo, cozinhe os ovos. Leve uma panela com água ao fogo e, assim que ferver, insira os ovos. Deixe por 10 a 15 minutos no fogo baixo e retire;
Receiteria
Descasque os ovos e corte-os ao meio, verificando se estão bem cozidos;
Receiteria
Transfira os ovos para o liquidificador e junte a mostarda, o vinagre, o sal e 1/2 xícara de água. Bata até obter um creme homogêneo, por cerca de 1 minuto;
Receiteria
E está prontinho. Agora é só colocar sua maionese em um potinho e servir em torradinhas, ou utilizar em outras receitas. Aproveite!
Uma opção com boa quantidade de proteínas, ideal para complementar refeições. Contém sódio, então saborear sem exagero é aconselhável, especialmente para quem monitora a pressão arterial. A presença de cálcio e ferro adiciona benefícios nutricionais interessantes ao seu dia a dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.6g
7.1%
gorduras saturadas
1.4g
7.0%
colesterol
0g
0%
sódio
152mg
6.3%
carboidratos
1.2g
0.4%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
0.2g
0.4%
proteínas
6.7g
13.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
24.2mg
1.9%
ferro
0.68mg
4.9%
potássio
65.3mg
1.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita de maionese caseira pode acompanhar diferentes pratos, desde almoços e até servir com petiscos, mesa de frios ou compor outra receita, como uma macarronese.
Dicas de Saborização
Se deseja saborizá-la, acrescente alho ou ervas finas e bata junto no liquidificador.
Opções de Sabor
Toque apimentado: adicione pimenta-do-reino ou pimenta calabresa.
Sabor cítrico: substitua o vinagre de maçã por 1/2 suco de limão.
Conservação
É essencial guardar em um recipiente bem vedado e consumir em até dois dias!
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
