Muito mais saudável que maionese industrializada e sem excesso de óleo para chegar ao ponto. O ovo cozido e o azeite trazem cremosidade para a maionese. A mostarda oferece um toque de picância, o limão garante a acidez e a pimenta-do-reino é uma acentuadora natural de sabor.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em água fervente, cozinhe os ovos por 10 minutos;
Receiteria
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Depois do tempo, coloque-os em uma tigela com água e gelo, para parar o cozimento, e descasque-os;
Receiteria
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Em um processador de alimentos, coloque os ovos cozidos, o suco de limão, o azeite, a mostarda e tempere com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
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Bata bem, até obter um creme espesso;
Receiteria
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Sirva bem gelada e aproveite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 259.4
| Gorduras totais | 24.3g | % |
| Gorduras saturadas | 7.3g | % |
| Sódio | 96.6mg | % |
| Carboidratos | 3.3g | % |
| Fibras | 1.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.7g | |
| Proteínas | 7.2g | % |
| Vitamina C | 9.6mg | % |
| Cálcio | 30.2mg | % |
| Ferro | 0.74mg | % |
| Potássio | 104mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Com boas doses de proteínas, essa receita é uma boa opção para quem busca saciedade. O teor de gorduras é elevado, então vale saborear sem exagero. A quantidade moderada de sódio e potássio contribui para o equilíbrio de minerais no organismo.
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anote aí...
Para trazer um sabor extra na maionese, adicione ervas a gosto no preparo, fica uma delícia!
Caso não tenha processador é possível também usar o liquidificador.
A maionese deve ser colocado em um pote esterilizado e conservada na geladeira por até 2 dias.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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