Modo de preparo

10min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe todos os ingredientes para que estejam ao seu alcance. Lave os tomates e o pimentão, e corte em cubinhos. Descasque a cebola e pique finamente. Lave e corte o cheiro-verde;
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Em uma panela, acrescente o azeite de dendê e a cebola picada. Leve ao fogo médio e frite por 5 minutos, ou até dourar;
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Em seguida, adicione o pimentão e os tomates e mexa por cerca de 3 minutos, ou até refogar;
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Adicione o sal e os mariscos de sua escolha à panela. Misture tudo, até incorporar os ingredientes;
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Acrescente o leite de coco e, no mesmo vidrinho, preencha com 2 dedos de água e despeje na panela. Adicione o cheiro-verde, reservando metade para o final, o azeite dendê e misture tudo até incorporar. Deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa fechada;
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Passado os 10 minutos, abra a panela e ajuste sal e azeite se achar necessário. Misture uma última vez e cozinhe por mais 2 minutos;
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Desligue o fogo e finalize com o restante do cheiro-verde. E está pronto! Sirva no almoço com arroz e outros acompanhamentos. Bom apetite!

anote aí...

Nessa e em qualquer outra receita que os preparos passam por cozimento ou assamento, é muito importante atentar-se ao tempo. Nesse caso, se os mariscos cozinharem por mais tempo que o ideal, ficarão duros e o prato não sairá como o esperado.

A fim de deixar essa receita ainda mais aromatizada, você pode substituir parte do azeite de dendê indicado, por manteiga de garrafa. Além disso, raspas de limão ou limão-siciliano entregam um toque de frescor que faz total diferença na hora de saborear.

O Receiteria está repleto de receitas que levam peixes e frutos-do-mar para você conferir. Experimente o camarão na moranga com catupiry, um prato que explode em sabor e combinação. Sirva com arroz branco e batata palha, e tenha uma refeição mais que completa!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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