Marisco no leite de coco

Ingredientes

1 kg de marisco fresco
500 gramas de camarão cozido
1 tomate picado
5 dentes de alho descascados
1 litro de leite de coco
5 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
2 pimentas-de-cheiro
Coentro, lemon pepper, sal, cominho e colorau a gosto

Modo de preparo

Antes do preparo, lave bem o marisco e reserve.
Em um pilão/socador, misture os dentes de alho com sal e amasse bem.
Adicione o alho amassado em uma panela com um fio de azeite e refogue um pouco.
Junte a cebola, o tomate, as pimentas e tempere com coentro, lemon pepper, cominho e colorau.
Após refogar um pouco, coloque o marisco lavado e misture bem.
Adicione o leite de coco na panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
Depois desse tempo, junte o camarão cozido.
Acerte o sal e adicione mais um pouco de azeite.
Sirva quente! Bom apetite.

dicas do receiteria

Frutos do Mar possuem sabores característicos e demandam certos cuidados básicos quando são utilizados como ingredientes. Os principais são: lave muito bem, utilize sempre na condição de frescos e cuidado com o tempo de cozimento, caso contrário eles podem ficar borrachudos e perderem sabor.

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