Arroz de Marisco

Modo de preparo

1. Tempere os mexilhões com sal, pimenta-do-reino, cominho, limão, vinho branco e coentro. Deixe marinar por 2 horas.
2. Corte os legumes e reserve.
3. Refogue em uma panela a cebola, o alho e o açafrão. Deixe murchar.
4. Adicione os tomates e, na sequência a pimenta-dedo-de-moça.
5. Deixe os pimentões cozinharem por alguns minutos.
6. Acrescente os mexilhões com o caldo e misture.
7. Coloque o arroz.
8. Adicione o caldo de legumes até cobrir e misture. Deixe cozinhar.
9. Acrescente caldo de uma a duas vezes.
10. Deixe cozinhar até dar o ponto do arroz. Ele deve ficar mais molhado.
11. Finalize com coentro ou cheiro verde.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @recalixto