Essa receita sem segredos entrega um quindim cremoso e bem brilhante, sem aquele odor característico do ovo. Por aqui, fizemos em forminhas individuais, mas você também pode preparar em uma forma de furo central grande. Fica a seu critério!
Ingredientes
14unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita;
Receiteria
Verifique se os ovos estão bons e separe as gemas das claras. Coloque as gemas em uma peneira e deixe-as pingar naturalmente, sem utilizar colheres para que as películas não passem;
Receiteria
Na tigela das gemas peneiradas, adicione o açúcar e a farinha de trigo. Com auxílio de um fouet (batedor de arame), incorpore os ingredientes;
Receiteria
Ferva o leite e acrescente-o na tigela das gemas junto da manteiga. Misture;
Receiteria
Adicione o leite de coco e o coco ralado. Mexa até tudo ficar homogêneo;
Receiteria
Separe algumas forminhas e unte-as com manteiga e açúcar refinado. Divida e despeje a mistura de quindim em cada uma delas. Posicione-as em uma forma maior para fazer o banho-maria, e leve ao forno a 160 ºC por 50-60 minutos;
Receiteria
Após o tempo de forno, deixe esfriando fora da geladeira para desenformar;
Receiteria
Ao retirar das forminhas, utilize um maçarico para caramelizar. Está pronto. Aproveite!
Com alta densidade energética, esta delícia é ótima para quem busca energia rápida. A presença de proteínas é um bônus, mas vale atenção aos lipídeos e carboidratos quando consumido em grandes quantidades. Desfrute com equilíbrio para aproveitar seus sabores.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.6g
22.5%
gorduras saturadas
4.4g
22.0%
colesterol
0g
0%
sódio
60.9mg
2.5%
carboidratos
50.6g
16.9%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
10.1g
20.2%
proteínas
7g
14.0%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
68.5mg
5.3%
ferro
1.77mg
12.6%
potássio
77.4mg
1.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
É muito fácil fazer esse docinho clássico, mas você não pode pular nenhum desses passos!
Dicas de Preparo
Para um quindim bem cremoso e tradicional, após colocar nas forminhas, deixe em repouso por 20 minutos – desse modo, o coco se separa da gema.
Desenformar com Facilidade
Passe as forminhas rapidamente em água morna para desenformar com mais facilidade.
Dica para Vendas
Se desejar fazer essa sobremesa para vender, unte as forminhas com glucose, pois assim o brilho dura por muito mais tempo.
Falando em vendas, que tal descobrir outras receitas simples, que você pode fazer em casa para ter uma renda extra? Confira agora nossa seleção de docinhos de padaria e se surpreenda com tantas delícias práticas como o quindim!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
