O ceviche nada mais é que o peixe cortado em cubinhos e servido com um caldo em que é marinado. Ele cozinha com a própria acidez do suco de limão, garantindo uma explosão de sabores na boca. A cebola roxa é a mais indicada para esse preparo, e não a branca, pois a roxa é mais adocicada e suave.
Ingredientes
225gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Limpe o peixe de sua escolha e lembre de remover todos os espinhos. Lave bem os vegetais para começar o preparo. Separe todos os ingredientes na bancada;
Receiteria
Deixe a cebola roxa, o talo de coentro, a pimenta dedo-de-moça e a salsinhas bem picadinhos. Reserve;
Receiteria
Coloque o filé do peixe sobre uma tábua, corte as extremidades mais finas e descarte (ou reserve para fazer um pirão). Pique a parte mais grossa do filé em cubos médios. Reserve;
Receiteria
Passe o peixe para uma tigela separada e junte com a cebola picada, o talo de coentro, a pimenta, a salsinha e o sal. Misture bem com uma colher para dissolver o tempero;
Receiteria
Acrescente o limão espremido e mexa bem, até que tudo incorpore. Prove e, se necessário, acerte o sal. Deixe marinar por 20 a 30 minutos, até o peixe adquirir um tom mais esbranquiçado, isso significa que está cozido;
Receiteria
Coloque o ceviche em recipientes para servir, decore com um pouco mais de salsinha e aproveite esse prato refrescante. Bom apetite!
Boa opção com baixo teor calórico e rica em fibras, favorecendo a digestão. Além disso, o potássio ajuda na manutenção da saúde cardiovascular. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a ingestão desse mineral.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.3g
0.5%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
80.5mg
3.4%
carboidratos
7g
2.3%
fibras
1.9g
7.6%
açúcares totais
1.4g
2.8%
proteínas
3.9g
7.8%
vitamina C
6.3mg
7.0%
cálcio
17.8mg
1.4%
ferro
0.13mg
1.0%
potássio
99.9mg
2.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse prato é leve e refrescante para o verão. Selecione um peixe bem fresquinho e mantenha a receita na geladeira até a hora de servir. Nesse passo a passo, utilizamos o peixe Abrótea, mas como dito no primeiro passo, você pode escolher o que preferir.
Dica de Preparo
Ao preparar, quando acabar de cortar as fatias de cebola, deixe-as de molho em água gelada. Assim ela ficará com o sabor mais suave e menos ardente.
Sugestão de Acompanhamento
Para deixar a refeição ainda mais completa, que tal servir com chips de batata? Como sugerido acima, o ceviche acompanhado por batatas chips fica ainda melhor.
Confira como preparar a batata chips na airfryer aqui do Receiteria e saboreie com sua família e amigos. Você não vai se arrepender!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
