Esse arroz com camarão é uma ótima pedida para quem ama pratos cremosos, porém leves. Uma salada de folhas verdes frescas é o acompanhamento perfeito. Se você gosta de um toque picante, considere adicionar um molho de pimenta caseiro.
Ingredientes do caldo de camarão
4porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do arroz
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes para fazer esse simples e delicioso arroz com camarão;
Receiteria
Coloque as cabeças de camarão e a água em uma panela. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 1 hora. Coe e reserve esse caldo (faz toda a diferença no sabor do prato);
Receiteria
Enquanto isso, coloque os camarões em um recipiente e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture para que todos eles fiquem bem temperados e reserve;
Receiteria
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, a cenoura, uma pitada de sal e o salsão por cerca de 20 minutos. Misture para não queimar;
Receiteria
Após esse tempo, adicione o extrato de tomate e o arroz. Mexa novamente com uma colher. Refogue por cerca de 3 minutos;
Receiteria
Coloque o caldo de camarão, os camarões e deixe cozinhar por 30 minutos com a panela semiaberta;
Receiteria
Quando o arroz secar, tampe a panela por cerca de 10 minutos antes de servir;
Receiteria
Sirva com um fio de azeite e cebolinha picada. Aproveite e sirva quentinho. Bom apetite!
Boa fonte de proteínas, favorecendo a manutenção muscular. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Com poucas calorias, é uma opção leve para refeições.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.3g
2%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
178.6mg
7.4%
carboidratos
2.9g
1.0%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
6.5g
13%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
26.9mg
2.1%
ferro
0.21mg
1.5%
potássio
57.1mg
1.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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O caldo de camarão caseiro faz toda diferença no preparo da receita, mas caso não queira preparar, você pode usar o caldo de camarão industrializado. Você também pode usar camarões congelados – apenas lembre de descongelar na noite anterior ao preparo dentro da geladeira.
Dica de Finalização
Se desejar, você pode finalizar e servir o prato com parmesão ralado! O arroz ficará ainda mais cremoso, e o queijo combina bem com esse fruto do mar.
Gostou desse prato simples e muito gostoso? Reserve ao menos alguns minutos para conferir também nossas outras receitas com camarão!
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
