modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes para preparar esse risoto de camarão e alho-poró, repleto de sabor e temperos;
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Aqueça um fio de azeite em uma panela, refogue o camarão com o alho por cerca de 5 minutos. Reserve;
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Na mesma panela, refogue o alho-poró com mais um pouco de azeite até ele murchar um pouco. Reserve também;
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Retorne a panela ao fogo e refogue a cebola em um fio de azeite. Mexa até ela ficar levemente douradinha;
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Acrescente o arroz e frite por cerca de 6-8 minutos ou até os grãos ficarem um pouco fritos;
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Adicione o vinho branco e cozinhe o arroz no fogo médio para baixo até evaporar o álcool;
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Aos poucos, acrescente o caldo de legumes, mexendo constantemente. Conforme o líquido for secando, adicione mais caldo (que deve permanecer bem quente durante o processo), até o arroz ficar al dente;
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Quando os grãos estiverem macios, desligue o fogo e acrescente o camarão e o alho-poró. Misture com a espátula;
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Tempere com sal, pimenta-do-reino, manteiga e salsinha. Misture novamente até os temperos se misturarem;
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Agora é só servir esse delicioso risoto de camarão e alho-poró. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

183 calorias

5.5g proteínas

5.6g gorduras

24.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 183

Gorduras totais	5.6g	%
Gorduras saturadas	1.7g	%
Sódio	231.3mg	%
Carboidratos	24.3g	%
Fibras	1.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	4.9g
Proteínas	5.5g	%
Vitamina C	0.6mg	%
Cálcio	24.2mg	%
Ferro	0.26mg	%
Potássio	62.5mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção com proteínas do camarão e fibras do alho-poró, que ajudam na digestão. É moderada em calorias, mas seu teor de sódio merece atenção, especialmente se você busca controlar a pressão arterial. Saboreie sem exagero!

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

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O ideal é ir colocando o caldo bem quente aos poucos, mexendo sempre até começar a secar e o risoto chegar no ponto al dente.

Para que seu risoto tenha brilho, deixe a manteiga bem gelada até o momento de usar.

Venha conferir o nosso tradicional risoto de camarão, ele fica simplesmente saboroso, ideal para um jantar mais sofisticado.

Ou, se preferir, veja mais receitas com camarão! Tem opções de entradas, risotos, pratos principais e muito mais.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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