Mini bolo invertido com abacaxi caramelado

modo de preparo

Misture os ingredientes da cobertura em uma panela aquecida e mexa até dissolver todo o açúcar.
Cozinhe a mistura até ela engrossar e adquirir consistência de calda. Reserve.
Junte a manteiga e o açúcar em uma batedeira e bata até formar um creme claro.
Acrescente os ovos gradualmente enquanto bate até formar uma mistura homogênea.
Adicione a farinha com o auxílio de uma peneira, o sal e o iogurte. Bata continuadamente.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente apenas para misturá-lo.
Transfira a calda de caramelo, o abacaxi em rodelas e a massa para formas untadas e enfarinhadas.
Leve as formas ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Pronto! Sirva e bom apetite.

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