Bolo de abacaxi simples

Ingredientes

1 abacaxi cortado em cubinhos
1/2 xícara de chá de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1/2 xícara de chá de açúcar (para polvilhar em cima)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até dissolver.
Adicione o abacaxi, misture e deixe cozinhar.
Desligue o fogo, passe para uma peneira, para escorrer e reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e bata por 5 minutos.
Adicione o leite, a farinha, o fermento e bata até misturar bem.
Transfira para uma forma untada, enfarinhada e por cima, coloque os abacaxis reservados.
Polvilhe açúcar por cima da massa, formando uma camada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
Deixe mornar e desenforme.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Esse bolo de abacaxi simples é perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir de sobremesa após o almoço.
Caso queira, você pode adicionar uma colher de café de canela em pó na massa, para dar um toque especial.
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