Bolo de abacaxi com mirtilos

Bolo de abacaxi com mirtilos

6 a 8 porç. 50min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Separe as gemas e bata as claras em neve até ficar bem consistente.
  2. Em outro recipiente misture as gemas e o xilitol.
  3. Coloque a mistura no liquidificador e inclua também 200 gramas de abacaxi, o leite vegetal, a aveia e o óleo de coco. Bata tudo até ficar bem homogêneo.
  4. Em uma tigela, misture com as claras em neve e o fermento.
  5. Adicione 200 gramas de mirtilo.
  6. Coloque em uma forma untada e decore com o restante das frutas.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos.
  8. Deixe esfriar bem e desinforme.
  9. Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @liafarianutricionista

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