Molho Alfredo

2 porções 20min

Ingredientes

1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (cerca de 55 gramas)
4 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

Despeje o creme de leite em um refratário ou em uma tigela de inox.
Leve ela para o fogo alto, em banho-maria, dentro de uma panela com 1 litro de água.
Deixe o creme de leite mornar por cerca de 3 minutos, mexendo por vezes.
Diminua o fogo, adicione gradualmente o queijo ralado e mexa sem parar com um fouet.
Acrescente a manteiga, aos poucos também, e continue mexendo sem parar até tudo incorporar bem.
Tempere com sal, pimenta, a noz-moscada, misture e desligue o fogo.
O molho está pronto para ser usado. Bom apetite.

dicas do receiteria

Uma dica para deixar o seu molho Alfredo ainda mais delicioso, é adicionar um dente de alho picadinho/amassado no preparo.
Você também pode acrescentar salsinha picada quando o molho estiver pronto.
Quer aprender mais opções, confira uma lista de receitas de molhos saborosos para incrementar o seu prato.