Molho de tomate com pimentões

Ingredientes

• 8 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 2 beterrabas pequenas picadas
• 1 cenoura média picada
• 1/3 de xícara de chá de pimentão amarelo picado
• 1/3 de xícara de chá de pimentão laranja picado
• 1/3 de xícara de chá de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sobremesa de páprica defumada
• 2 folhas de sálvia fresca
• 1/4 de xícara de chá de orégano fresco
• Tomilho limão agosto
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 50 ml de azeite
• 200 ml de caldo caseiro de legumes ou de frango