Molho pesto cremoso vegano

5 porções 20min

Ingredientes

1/2 xícara de chá de castanha-de-caju (pode ser inteira ou na versão quebrada)
1/2 xícara de chá de espinafre
1/4 xícara de chá de manjericão
1 xícara de chá de água
Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo

Ferva as castanhas-de-caju por 10 minutos, escorra e reserve.
Cozinhe o espinafre em água fervente por aproximadamente 3 minutos – isso faz com que os fatores antinutricionais sejam eliminados!.
Em seguida, leve para liquidificador as castanhas, o espinafre, o manjericão e a água e bata até atingir uma consistência cremosa.
Depois, junte esse creme ao seu macarrão (já fervido previamente) e cozinhe por mais 2 minutos, só para engrossar um pouco.
Para servir, salpique gergelim para deixar o prato ainda mais saboroso! .

dicas do receiteria

Esse molho fica simplesmente delicioso, e dá para comer sem culpa, já que não tem nenhum ingrediente de origem animal. Ele pode fazer parte da sua “Segunda sem carne” para deixar qualquer prato mais rico e vitaminado! Aproveite para conhecer outras receitas de molho pesto e eleja a sua favorita!