Muffin de cítricos

Modo de preparo

1. Bata o ovo, o óleo, o açúcar e a bebida vegetal no liquidificador até obter um creme homogêneo.
2. Feito isso, transfira a mistura para uma tigela, adicione as raspas de cítricos, a farinha sem glúten e o fermento.
3. Misture e distribua a massa em forminhas de cupcake.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 20 minutos ou até que o bolo passe pelo teste do palito.
5. Desenforme de morno para frio, peneire açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

receita de Cristina Morais (Dicas da Cris)