Ingredientes do ovo
Ingredientes do recheio e da finalização
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Modo de preparo do ovo
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria.
- Com o auxílio de um termômetro, verifique a temperatura e espere até atingir 45 °C.
- Transfira 2/3 do chocolate para outra tigela e mergulhe-a em outro recipiente com gelo.
- Mexa até atingir 27 °C.
- Junte com o 1/3 restante do chocolate e misture. A temperatura deve estar mais ou menos 31 °C.
- Despeje o chocolate nas formas de ovo e leve à geladeira por 15 minutos até ficar ficar duro.
- Desinforme .
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Modo de preparo do recheio e finalização
- Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o creme de leite.
- Inclua o suco. Ele deve estar levemente aquecido.
- Recheie o ovo com o creme de maracujá frio.
- Pincele o pó dourado em camadas finas até ficar uniforme.
- Sirva e bom apetite.
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receita de @pratolindo
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