Pãezinhos de batata recheados com Catupiry

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, fermento, ovo, açúcar e misture.
2. Adicione a farinha, o sal e, aos poucos, a batata.
3. Vá completando com a farinha até a massa desgrudar das mãos.
4. Acrescente a manteiga em 3 partes.
5. Atenção: só coloque a próxima parte, quando a anterior estiver incorporada.
6. Sove a massa até ficar macia, coloque na tigela e cubra com um pano seco.
7. Deixe crescer até dobrar de volume por cerca de quarenta minutos.
8. Transfira para uma bancada enfarinhada e divida em nove partes iguais.
9. Abra a massa, coloque um pouco de Catupiry no meio e feche colocando a parte aberta para baixo.
10. Distribua os pãezinhos em uma assadeira untada e deixe descansar por mais meia hora.
11. Pincele um ovo batido por cima e, se preferir, polvilhe orégano.
12. Asse em forno preaquecido a 200 °C até ficarem dourados.
13. Sirva e bom apetite.