Modo de Preparo

120min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar essa receita, separe todos os ingredientes em sua bancada;
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Em uma panela pequena, coloque a água e 2 colheres de farinha de trigo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um mingau espesso. Reserve para esfriar;
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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento, os ovos, o leite morno e o mingau reservado. Misture bem com as mãos até formar uma massa pegajosa;
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Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos;
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Após esse descanso, sove a massa, incorporando aos poucos a manteiga em temperatura ambiente. Caso ainda esteja muito grudenta, polvilhe levemente farinha de trigo apenas o suficiente para manusear melhor, a massa deve permanecer macia;
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Sove bem até que fique lisa e elástica. Cubra novamente e deixe descansar por cerca de 45 minutos ou até triplicar de volume;
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Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, polvilhe um pouco de farinha por cima e modele no formato desejado;
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Coloque a massa em uma forma untada (24x16cm) com manteiga e farinha, e polvilhe as sementes de gergelim;
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Cubra e deixe crescer por mais 1 hora ou até que dobre de tamanho;
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Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja bem dourado por cima;
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Retire do forno, deixe amornar antes de desenformar e servir.

informações nutricionais (a cada 100g)

233.8 calorias

7.6g proteínas

5.7g gorduras

37.7g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 233.8

Gorduras totais	5.7g	%
Gorduras saturadas	1.7g	%
Sódio	446.3mg	%
Carboidratos	37.7g	%
Fibras	5.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	7.5g
Proteínas	7.6g	%
Vitamina C	0.1mg	%
Cálcio	58.3mg	%
Ferro	2.1mg	%
Potássio	220.2mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para quem busca fibras e potássio, ajudando na digestão e no equilíbrio dos minerais. Apesar de moderado em calorias, vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial.

anote aí...

Sirva o pão ainda fresco acompanhado de um doce caseiro ou geleia artesanal, como abacaxi com vinho, goiabada cremosa ou tangerina. Disponha pequenas porções em potinhos ao lado, junto com um creme de ricota suave. Essa combinação valoriza o sabor simples da massa e deixa a apresentação mais charmosa.

Para variar, corte o pão em fatias e doure rapidamente na frigideira com manteiga, criando uma casquinha dourada e macia por dentro. Sirva com queijo minas padrão, colonial ou um requeijão bem cremoso. É uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Na massa, você pode substituir uma colher do açúcar por mel, garantindo uma leve doçura e maciez extra. Acrescente raspas de laranja ou limão para um aroma delicado e especial. Antes de assar, finalize com manteiga derretida e uma pitada de açúcar ou gergelim com aveia fina.

Além de prática, essa preparação é econômica e rende um pão grande. O aroma que se espalha pela cozinha durante o preparo é irresistível, e o resultado final é um miolo extremamente fofinho, bonito e muito apetitoso. Agora, se você não quer ter o trabalho de ficar sovando e deixando a massa descansar, e está buscando um pãozinho mais rápido, confira o nosso pão de liquidificador, ele não tem sova e fica pronto rapidinho. Experimente!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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