Pãozinho recheado de calabresa

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
20 gramas de fermento biológico
1 xícara de chá de água
10 gramas de sal
20 gramas de açúcar
1 colher de sopa de manteiga ou banha
1 colher de sopa de leite em pó
2 ovos
300 gramas de calabresa ralada

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque 50 gramas de farinha, o fermento e um pouco de água.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Em outra tigela, coloque o restante da farinha, o sal, o açúcar, a manteiga, o leite em pó, a água e um ovo.
Misture bem e adicione a esponja feita com o fermento.
Sove até a massa ficar homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo e recheie com a calabresa.
Feche como um rocambole.
Acomode em uma forma untada e deixe descansar até dobrar de volume.
Separe a clara da gema do ovo e pincele a gema sobre o pão.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Bom apetite.

dicas do receiteria

Adicione pimentões coloridos à massa para um visual vibrante e um sabor levemente adocicado. Experimente substituir a calabresa por linguiça defumada para um perfil de sabor diferente. Fatias finas de queijo muçarela derretido sobre o pão recém-saído do forno adicionam cremosidade e um toque reconfortante. Sabendo disso, aproveite e vá conferir também as outras receitas de lanche da tarde!