Pasta de ricota caseira com alho-poró

2 porções 30min

ingredientes

1 litro de leite integral
3 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
1/4 xícara de chá de cebolinha picada
Sal a gosto

modo de preparo

Coloque o leite numa panela e aqueça até levantar fervura. Desligue o fogo.
Adicione o vinagre ou o suco de limão e mexa com a ajuda de uma colher para talhar.
Transfira para um coador e separe a ricota do líquido. Coloque a ricota num bowl e reserve.
Adicione 1 colher de sopa de azeite numa frigideira junto com o alho-poró. Tempere com sal.
Deixe o alho-poró refogar bem até ficar dourado.
Junte o alho-poró refogado com a ricota, o restante do azeite e a cebolinha picada.
Ajuste o sal a gosto e sirva. Bom apetite.

dicas do receiteria

Essa receita simples e deliciosa de pasta de ricota temperada é uma ótima opção para petiscos ou um lanche rápido. Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode criar uma pasta cheia de sabor!

Sirva com torradinhas para uma experiência gastronômica leve e saborosa, que com certeza irá agradar todos os paladares.

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