Purê de mandioca com leite de coco

Purê de mandioca com leite de coco

20min

2 pessoas
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Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de mandioca cozida
  • 1 vidrinho de leite de coco
  • Um pouco de leite
  • Sal e mostarda em pó a gosto
  • Alho-poró a gosto
  • Manteiga ghee e azeite a gosto
  • Coco queimado a gosto
  • Lascas de pernil a gosto

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Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, adicione a mandioca (com um pouco da água do cozimento), o leite de coco, o leite integral, o sal, a mostarda em pó e bata até ficar homogêneo.
  2. Em uma panela, esquente a manteiga ghee, o azeite e refogue o alho-poró.
  3. Coloque o purê, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
  4. Transfira para um prato, salpique o coco queimado e as lascas de pernil.
  5. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @veraligiasouza