Quiabo grelhado sequinho

4 porções 14min

Ingredientes

2 dentes de alho
300 gramas de quiabo
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Corte cada um dos quiabos no meio de ponta a ponta.
Descasque e amasse os dentes de alho, mas não os corte (usados inteiros para acentuar aroma e sabor).
Em uma frigideira antiaderente sobre fogo médio, adicione um generoso fio de azeite.
Acrescente os dentes de alho amassados e doure os quiabos em porções pequenas.
Não adicione todos de uma vez, pois é preciso tostar cada quiabo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa por cerca de 3 minutos cada lado.
Repita o processo até preparar todos os quiabos.
Sirva com polenta, carne desfiada e tomates grelhados. Bom apetite.

dicas do receiteria

Para aproveitar ainda mais essa receita você pode, antes de cortar, lavar e secar os quiabos com um pano limpo. Isso evita que ele solte toda aquela “baba” quando ir para o fogo.

Você pode servir este preparo como acompanhamentos de grelhados, ensopados e até mesmo de risotos.

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