Salmão com cuscuz marroquino e vinagrete de polvo

Modo de preparo do salmão

1. Tempere o salmão com suco do limão, sal e pimenta.
2. Leve à grelha ou frigideira e reserve.

Modo de preparo do cuscuz

1. Em uma panela, esquente a água com um fio de azeite e uma colher de sal.
2. Assim que ferver, acrescente o cuscuz e desligue o fogo.
3. Reserve por 10 minutos, com a panela tampada.
4. Refogue a cebola e o alho, em outra panela, com um fio de azeite, até dourar.
5. Adicione a cebola, alho e os tomates cortados ao cuscuz.
6. Coloque as amêndoas e macadâmias apenas na hora de servir.

Modo de preparo do vinagrete

1. Pique o polvo e cozinhe com água, vinho, cebola e alho com cascas, em uma panela de pressão.
2. Assim que pegar pressão, deixar por 15 minutos.
3. Adicione cebola picada, tomate, azeitona e as alcaparras ao polvo.
4. Tempere com limão, sal, pimenta, azeite e salsinha. .
5. Para montar o prato, coloque o cuscuz, o filé de salmão e o vinagrete por cima. Capriche na apresentação.
6. Bom apetite! .

receita de @jocookings