Nosso desafio era preparar um salpicão vegetariano que não perdesse a textura. Para isso, ralamos a cenoura e o repolho em pedaços grandes. Adicionar salsão ao refogado, além de aromatizar, criou camada de complexidade nos sabores. Para finalizar, a clássica batata palha.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue a cebola, o salsão, o pimentão até tudo ficar macio;
Receiteria
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Adicione a cenoura e refogue por mais um minuto;
Receiteria
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Desligue o fogo, transfira para um recipiente grande, acrescente o repolho, a maçã, as azeitonas, o sal, a pimenta, a mostarda, o requeijão, a maionese e misture bem;
Receiteria
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Esprema o limão, misture e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas;
Receiteria
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Salpique a batata palha e o cheiro-verde por cima;
Receiteria
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Agora é só servir.
Receiteria
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anote aí...
Caso necessário, adicione mais maionese durante o preparo. Sirva com um assado ou com torradinhas e bom apetite!
Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
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Salpicão de frango
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