Colorido, cremoso e finalizado com batata palha, esse salpicão é daqueles acompanhamentos que já chegam prontos para completar a mesa. A mistura de frango, legumes e maionese fica bem servida, enquanto a crocância por cima faz toda diferença.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer um tradicional salpicão com batata palha, crocante e cremoso na medida certa;
Receiteria
Para cozinhar o frango, corte cada peito da ave em 3 pedaços e tempere com uma pitada de sal. Transfira para a panela de pressão no fogo alto e sele os dois lados até a carne ficar douradinha;
Receiteria
Cubra os pedaços de frango com água, tampe a panela e reduza o fogo médio quando pegar pressão. Conte 20 minutos;
Receiteria
Reserve o caldo para outros preparos. Com o frango na panela, tampe e chacoalhe com as duas mãos para desfiá-lo ou utilize dois garfos;
Receiteria
Descasque a cenoura e rale-a no ralo fino. Descasque a maçã e pique-a. Em uma tigela, misture o peito de frango, a ervilha, o milho, a cenoura, a maçã, as uvas-passas, mais uma pitada de sal e a pimenta-do-reino. Misture com uma colher;
Receiteria
Para fazer o molho, pique o cheiro-verde finamente. Junte o creme de leite, a maionese, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela;
Receiteria
Despeje o molho no recipiente com os outros ingredientes e mexa até formar uma mistura cremosa;
Receiteria
Transfira o salpicão para uma travessa, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 1 a 2 horas;
Receiteria
Retire da geladeira e finalize com a batata palha por cima do salpicão;
Receiteria
Sirva o salpicão com batata palha como acompanhamento junto do arroz, saladinha e farofa. Bom apetite!
Boa opção proteica, com fibras que ajudam na digestão. O potássio é um ponto positivo para o coração. Saborear sem exagero devido às calorias e ao sódio, especialmente para quem monitora o consumo diário.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.5g
11.5%
gorduras saturadas
2.2g
11.0%
colesterol
0g
0%
sódio
91.4mg
3.8%
carboidratos
16.6g
5.5%
fibras
2g
8%
açúcares totais
3.3g
6.6%
proteínas
8.4g
16.8%
vitamina C
3.3mg
3.7%
cálcio
15.7mg
1.2%
ferro
0.38mg
2.7%
potássio
175.2mg
3.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O salpicão é um acompanhamento perfeito para diversos pratos, especialmente churrasco.
Maçã: Após picar a maçã, regue-a com suco de 1/2 limão e deixe descansando enquanto prepara os demais ingredientes. Assim, ela não irá escurecer.
Homogeneização: Para misturar os ingredientes de forma homogênea, recomendamos utilizar um bowl ou tigela grande, facilitando o preparo.
Ingredientes adicionais: Você pode adicionar cubos de queijo mussarela e presunto, azeitonas picadas e outros ingredientes de sua preferência.
Cozimento do frango: Caso prefira, você pode cozinhar o peito de frango na panela comum com um pouco de sal. Levará mais tempo, mas também funciona.
Batata palha: Se preferir colocar a batata palha antes de levar para a geladeira, também pode, mas ela ficará menos crocante do que se colocar no final, ao servir.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
