Sardinha na barca de berinjela

modo de preparo

1. Corte a berinjela ao meio e leve as duas metades ao micro-ondas por aproximadamente 5 minutos.
2. Retire o miolo das duas metades da berinjela. Separe.
3. Em um recipiente, misture o miolo, a sardinha, o molho de tomate, a salsinha, o azeite e o sal.
4. Use essa mistura para rechear as duas metades da berinjela.
5. Cubra as berinjelas com o parmesão.
6. Leve ao forno para gratinar.
7. Retire do forno e sirva. Bom apetite.