Shakshuka com cogumelos

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola cortada em cubos pequenos e refogue.
2. Pique ou amasse 3 dentes de alho. Adicione eles e os outros 3 dentes de alho inteiros na frigideira e deixe refogar.
3. Corte quatro tomates em cubos pequenos e coloque na frigideira.
4. Em uma forma, coloque o pimentão, tempere com sal, pimenta, azeite e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por dez minutos.
5. O tomate que sobrou, corte em cubos, coloque na frigideira, acrescente a cúrcuma e deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Quebre os ovos, acrescente na frigideira, tampe ela e deixe cozinhar.
7. Depois acrescente os cogumelos em fatias, tampe e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
8. Antes de servir adicione o coentro! Bom apetite.

receita de @recalixto