10 receitas de fígado de galinha para fugir das carnes convencionais

Esse fígado é cozido em água com temperos e cebola refogada no azeite. Para não ficar seco, a dica é servir com um pouco do caldo. A finalização deve ser feita com cheiro-verde picado. O resultado é um prato de sabor e textura inconfundíveis!

Aqui, o fígado de galinha aparece em uma versão bem fritinha e deliciosa. A cebola fica bem caramelizada, já que é frita na mesma frigideira que a carne. A sugestão é servir com salsinha ou manjericão por cima.

Para uma receita diferente com o miúdo, escolha essa versão em que o fígado de galinha é empanado. Fica muito saboroso!

Nessa opção de fígado à grega você vai adicionar pimentões vermelho e verde, além do tomate, ao preparo. Outro diferencial da receita é o uso do vinho branco no cozimento, que dá um sabor todo especial para o prato.

Essa receita traz uma espécie de ensopado de fígado. O miúdo é temperado e levado para cozinhar com azeite, água, pimentões coloridos, extrato de tomate, cebola e tomate. Para finalizar, a dica é acrescentar cheiro-verde picado.

Os ingredientes especiais desse patê de fígado são as nozes e o vinho do Porto. O miúdo precisa ficar de molho no leite por pelo menos 12 horas antes do preparo. Para harmonizar, a dica é servir com geleias de fruta ou de pimenta.

Para essa receita você precisa temperar o miúdo e levar para o forno com manteiga, os pimentões e as batatas.

Essa versão é uma boa pedida de fígado para servir como aperitivo. A banha de porco é utilizada para fritar o miúdo, preparado com cebola, pimentões, coentro e tempero. Para flambar, você vai usar um cálice de cachaça envelhecida.

E que tal preparar uma farofa com o fígado de galinha? Aqui, você aprende a fazer essa farofinha que além do miúdo, leva banana, pimentões, cenoura e cebola.

O fígado de galinha também é uma ótima opção para fazer com o macarrão. Aqui, ele é refogado, flambado e depois incrementado com cogumelos e creme de leite. Por último, entra o macarrão apurado com o miúdo.