Farofa de fígado de galinha

Modo de preparo

1. Frite o fígado em óleo bem quente. Reserve.
2. No mesmo óleo quente, frite os cubinhos de banana e reserve.
3. Em um frigideira grande, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione a cenoura, os pimentões, o colorau, misture e refogue mais um pouco.
5. Acrescente o fígado frito, um pouco de água quente, o chimichurri e misture.
6. Junte a farofa, o sal a pimenta-de-cheiro misture e deixe dar um leve tostada.
7. Finalize com a banana, o cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
8. Agora é só servir. Bom apetite.