Simples de preparar e cheio de sabor, esse prato combina fígado de galinha bem temperado com legumes assados no forno. O resultado é uma receita prática, econômica e perfeita para quem gosta de refeições caseiras com tempero marcante.
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Separe todos os ingredientes e organize a bancada para o preparo da receita. Aproveite para preaquecer o seu forno a 200 °C;
Receiteria
Descasque o alho e pique bem pequeno com uma faca. Descasque a cebola e pique bem pequeno ou rale em um ralador. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e pique em pedaços pequenos. Descasque a batata e corte em cubos pequenos, finalmente;
Receiteria
Coloque o fígado de galinha em uma tigela e tempere com sal, pimenta calabresa, páprica, alho e cebola;
Receiteria
Misture bem com uma colher para envolver todo o fígado nos temperos;
Receiteria
Unte uma forma (24 x 25 cm) com a manteiga, e coloque o fígado temperado. Distribua ao redor o pimentão e a batata;
Receiteria
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C, por cerca de 30 minutos;
Receiteria
Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar;
Receiteria
Prontinho! Agora é só servir essa maravilha no seu almoço ou janta.
Rico em proteínas e ferro, ótimo para fortalecer músculos e prevenir anemia. Fornece potássio, bom para o coração. Saborear sem exagero devido ao teor de sódio. Boa opção para quem busca reforçar nutrientes importantes.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4g
6.2%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
66.6mg
2.8%
carboidratos
7.2g
2.4%
fibras
1.3g
5.2%
açúcares totais
1.4g
2.8%
proteínas
13.6g
27.2%
vitamina C
17.8mg
19.8%
cálcio
10.3mg
0.8%
ferro
6.48mg
46.3%
potássio
263.2mg
5.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esse fígado de galinha assado é uma opção simples e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma refeição caseira com preparo descomplicado. Fazer uma boa limpeza, retirando nervinhos e partes mais escuras, ajuda a deixar o sabor mais suave, e deixar de molho no leite por alguns minutos pode deixar ainda mais delicado ao paladar. Temperar com antecedência faz toda a diferença, permitindo que os sabores penetrem bem e deixem cada pedaço mais gostoso.
Na hora de montar, cortar os legumes em tamanhos menores garante que tudo asse por igual, sem que nada fique cru ou passe do ponto. Distribuir o fígado sem amontoar na forma ajuda a dourar melhor e evita que ele cozinhe no próprio líquido, mantendo uma textura mais agradável. O tempo de forno funciona bem, mas observar o ponto e ajustar conforme necessário é sempre um bom cuidado para garantir o melhor resultado.
Para finalizar, um toque de cheiro-verde, um fio de azeite e até uma pimentinha extra deixam o prato ainda mais aromático e convidativo. Servir com arroz branco ou uma salada fresca transforma tudo em uma refeição completa e muito acolhedora.
Se você gosta de pratos práticos e bem temperados, vale muito experimentar a batata na air fryer, porque ela traz crocância por fora e maciez por dentro, combinando perfeitamente com esse tipo de preparo e deixando a refeição ainda mais especial.
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
