Cremoso e bem servido, esse fricassê de frango com creme de milho é aquele tipo de receita que combina com almoço em família. Com camadas bem recheadas e cobertura gratinada, ele fica ainda melhor finalizado com batata palha crocante por cima.
Ingredientes do recheio de frango
1,8kg
Conversor de Medidas
Ingredientes do creme de milho
Montagem e finalização
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes e, para facilitar o preparo, deixe cebola, alho e cebolinha já picados em pedaços pequenos, o frango desfiado e o queijo minas ralado;
Receiteria
Para o recheio de frango, leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados;
Receiteria
Entre com a farinha de trigo e mexa rapidamente para incorporar ao refogado;
Receiteria
Em seguida, coloque o frango desfiado, tempere com sal e misture bem;
Receiteria
Acrescente a polpa de tomate, o creme de leite e o cheiro-verde, mexendo até formar um recheio bem cremoso. Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve;
Receiteria
Para o creme de milho, bata o leite, o queijo minas e o milho no liquidificador até que fique liso. Reserve;
Receiteria
Volte para o fogão e, na mesma panela de preparo do frango, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola;
Receiteria
Adicione a farinha, mexa levemente e, em seguida, despeje o creme de milho batido e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar, cerca de 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta na quantidade que preferir;
Receiteria
Em um refratário (25x24cm), espalhe o frango como base e distribua o requeijão por cima;
Receiteria
Despeje o creme de milho;
Receiteria
Agora finalize cobrindo com a mussarela;
Receiteria
Leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou até gratinar bem;
Receiteria
Retire do forno, acrescente a batata palha e, se preferir, a cebolinha;
Receiteria
E está pronto! Sirva acompanhado de um arroz bem soltinho.
Repleto de proteínas, ótimo para quem busca saciedade e manutenção muscular. Boa quantidade de cálcio, benéfico para ossos fortes. Atente ao teor de lipídeos, saboreando com moderação, especialmente se controlar a ingestão de gorduras. Uma opção equilibrada e gostosa para apreciar no dia a dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.5g
14.6%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
103.1mg
4.3%
carboidratos
5.4g
1.8%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
1.1g
2.2%
proteínas
14.3g
28.6%
vitamina C
2.2mg
2.4%
cálcio
82.5mg
6.3%
ferro
0.26mg
1.9%
potássio
150.1mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para garantir um fricassê inesquecível, comece caprichando no refogado do frango com temperos frescos, pois essa base bem construída trará toda a profundidade de sabor ao prato.
Em seguida, bata o milho perfeitamente no liquidificador até obter um creme totalmente homogêneo e liso, eliminando qualquer pedaço indesejado antes de misturar tudo.
A cremosidade atinge o nível máximo quando você distribui uma camada generosa de requeijão cremoso por cima do frango e cubra tudo com bastante mussarela fatiada.
Depois, leve o refratário ao forno preaquecido apenas o tempo suficiente para derreter e gratinar o queijo, retirando assim que dourar para evitar que a receita resseque.
Por fim, o grande segredo da textura é adicionar a batata palha exclusivamente na hora de servir o prato, o que impede que ela murche e garante aquela crocância irresistível.
Para elevar o visual e trazer um toque de frescor que equilibra o prato, finalize salpicando ervas frescas, como salsinha e cebolinha picadas, por cima.
Confira também a versão de carne, o nosso fricassê de carne é uma delícia, e muito fácil de preparar, todos vão adorar!
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
