Esse fricassê de carne moída é perfeito para aqueles dias em que você quer um prato reconfortante, sem complicações. Feito com ingredientes simples, ele fica irresistível e ainda leva um toque especial de temperos como chimichurri e pimenta calabresa.
Ingredientes
1,1kg
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Disponha todos os ingredientes sobre a bancada para facilitar os processos! Pique os dentes de alho finamente; preaqueça o forno a 230°C;
Receiteria
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre;
Receiteria
Quando a água da carne começar a secar, tempere com sal, pimenta calabresa e o chimichurri. Misture tudo muito bem;
Receiteria
Acrescente o alho e refogue por 1 a 2 minutos, ou até que tudo fique levemente dourado e perfumado. Reserve;
Receiteria
No liquidificador, coloque o creme de leite, o requeijão e o milho sem a água da conserva. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo;
Receiteria
Volte com a panela da carne ao fogo baixo. Despeje o creme batido sobre a carne e misture bem;
Receiteria
Acrescente as azeitonas picadas e deixe cozinhar por uns 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até tudo estar bem incorporado e quente;
Receiteria
Em uma travessa, coloque metade da mistura de carne com creme e adicione parte do queijo fatiado por cima;
Receiteria
Cubra com o restante da carne e finalize com o que sobrou do queijo (dessa vez ralado), espalhando bem por cima;
Receiteria
Salpique orégano para dar sabor e aroma. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e levemente gratinado;
Receiteria
E está pronto! Sirva essa delícia ainda quentinha.
Boa opção em proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. O cálcio também se destaca, fortalecendo ossos. Vale atenção ao sódio, que pode ser elevado para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero para um equilíbrio saudável.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.4g
20.6%
gorduras saturadas
4g
20%
colesterol
0g
0%
sódio
392.1mg
16.3%
carboidratos
5.5g
1.8%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
1.1g
2.2%
proteínas
13.8g
27.6%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
156mg
12%
ferro
1.05mg
7.5%
potássio
186.3mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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O fricassê ganha um aroma irresistível quando finalizado com bastante cheiro-verde. A mistura fresca de salsa e cebolinha realça o sabor cremoso do prato. Além disso, o toque verde deixa a apresentação mais vibrante e convidativa.
Como Servir
Para servir, a combinação clássica com arroz branco e batata palha é sempre infalível. O arroz ajuda a equilibrar o molho encorpado, enquanto a batata palha traz crocância. Juntos, criam um contraste delicioso e completam muito bem a refeição.
Dica de Preparo
Você também pode acrescentar cebola picada ao refogado da carne para intensificar o sabor. A cebola dourada cria uma base mais rica e aromática, deixando o fricassê ainda mais saboroso. Esse detalhe simples transforma a textura e o perfume do prato.
Experimente Outras Versões
Talvez o preparo mais popular do fricassê seja o de frango, mas outras opções de recheio são sempre bem-vindas e tão saborosas quanto o frango. Esse fricassê de carne é um exemplo disso. Outra receita do tipo e que você pode encontrar em nosso site é o nosso fricassê de palmito, que é uma opção vegetariana para esse preparo, mas que agrada a todos pois seu sabor é delicioso. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
