Fígado de galinha flambado

Fígado de galinha flambado

50min

4 porções
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Ingredientes

  • 300 gramas de fígado de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 1 cálice pequeno de cachaça envelhecida para flambar
  • 1/2 maço de coentro

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Modo de preparo

  1. Tempere o fígado de galinha com sal, pimenta, o suco de limão, misture e deixe marinar por 30 minutos.
  2. Em uma panela, derreta a banha e frite o fígado até dourar os dois lados.
  3. Assim que estiver bem tostado, reserve.
  4. Na mesma panela, adicione os legumes, tempere com um pouco de sal e refogue.
  5. Assim que estiverem murchos e a cebola caramelizada, acrescente o fígado e flambe com a cachaça.
  6. Finalize com o coentro e desligue o fogo.
  7. Agora é só servir. Bom apetite.