Acelga grelhada coreana

ingredientes

1 acelga pequena cortada em 4 partes no sentido vertical
Óleo vegetal
1/3 xícara de chá de saquê mirim
1/3 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de missô
1 colher de sopa de Gochujang (ou 1 colher de sopa de shoyu para versão sem pimenta)
Gergelim torrado a gosto
Cebolinha picada a gosto

modo de preparo

Lubrifique uma frigideira com óleo e leve ao fogo.
Coloque a acelga na frigideira e doure bem dos dois lados.
Coloque um pouco de água na frigideira e tampe bem.
Quando a água evaporar completamente, tire a acelga e coloque em uma travessa.
Na mesma frigideira coloque o saquê, o missô e o gochujang. Deixe o fogo baixo e espere um molho se formar.
Adicione água e misture bem. Assim que o molho começar a borbulhar, desligue o fogo.
Misture a acelga com o molho formado.
Finalize com gergelim e cebolinha e sirva. Bom apetite!.

dicas do receiteria

A acelga é uma delícia clássica da culinária asiática, e comumente acompanha pimenta, missô e gergelim, entre outros. Caso queira fazer uma versão sem pimenta (gochujang), coloque molho shoyu como substituto. Confira mais receitas de comidas coreanas para enriquecer o seu paladar.