Almeirão ao alho e óleo

Name: Almeirão ao alho e óleo
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 maço de almeirão (300 gramas); 1 colher de chá de água para cozinhar o almeirão; 6 dentes de alho; 150 gramas de azeitonas verdes ou pretas (opcional); 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto); 1 colher de chá de sal (ou a gosto); 1/2 colher de chá rasa de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Testada por Tatiana Tambellini 4 porções 30min

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Ingredientes

1 maço de almeirão (300 gramas)
1 colher de chá de água para cozinhar o almeirão
6 dentes de alho
150 gramas de azeitonas verdes ou pretas (opcional)
1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/2 colher de chá rasa de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes para fazer um almeirão ao alho e óleo perfeito para o seu almoço ou para rechear sanduíches;
Receiteria
Preencha uma panela com água e leve ao fogo médio para ferver. Quando levantar fervura, adicione as folhas de almeirão na água e deixe escaldar por 5 minutinhos - vá mexendo e colocando as folhas para baixo, para cozinharem por igual;
Receiteria
Escorra a água e aperte bem as folhas para elas soltarem toda a água do cozimento. Depois, com uma faca, pique ele grosseiramente em pedaços menores - não pique em pedaços muito pequenos. Reserve;
Receiteria
Fatie os dentes de alho finamente e depois retire os caroços das azeitonas ou pique elas;
Receiteria
Em uma panela, coloque um fio generoso de azeite e deixe esquentar no fogo médio. Assim que esquentar, adicione as lascas de alho e deixe refogar até dourar bem;
Receiteria
Acrescente o almeirão e deixe refogar mais um pouco. Quando ele der uma murchada, coloque mais um pouco de azeite e continue refogando;
Receiteria
Quando o almeirão estiver bem refogado, coloque as azeitonas e tempere com sal e a pimenta. Misture e desligue o fogo;
Receiteria
Agora é só servir o seu almeirão ao alho e óleo como um acompanhamento de almoço ou para rechear o pão francês quentinho. Bom apetite!

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Você também pode acrescentar tomate no preparo da receita. Refogue o tomate picado antes de acrescentar o almeirão!

Esse preparo é um acompanhamento muito gostoso para o almoço do dia a dia, mas também fica incrível para rechear sanduíches ou servir com torradinhas.

Veja mais receitas com almeirão e se delicie com esse ingrediente que pode ser cozido ou consumido cru.

feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

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