Berinjela com crosta de parmesão

Ingredientes

3 a 4 berinjelas pequenas
2 ovos
Pimenta caiena a gosto
4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
200 gramas de parmesão ralado na hora
Orégano a gosto
Água a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm.
Deixe de molho em água com sal.
Escorra a berinjela.
Em seguida, bata os ovos com sal e pimenta.
Misture a farinha de amêndoas com o parmesão e o orégano.
Passe as fatias de berinjela no ovo e depois na mistura de farinha.
Coloque em uma forma untada.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
Vire as fatias e asse por mais 20 minutos.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

Deixar as berinjelas de molho na água com sal, serve para tirar o amargor delas, mas, se você prefere esse toque mais amarguinho, pode pular a etapa. Você gosta de testar outros preparos para alimentos que normalmente não estão no seu cardápio? Então, dá uma espiada nas outras receitas com berinjela.