Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, esquente um fio de azeite e grelhe todas as fatias de berinjela de ambos os lados. Reserve;
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Na mesma panela, despeje o restante do azeite, deixe esquentar e doure a cebola e o alho;
Receiteria
Adicione as azeitonas e o molho de tomate. Cozinhe por 10 minutos;
Receiteria
Ajuste os temperos do molho;
Receiteria
Em um refratário que pode ser levado no forno, coloque uma fina camada de molho;
Receiteria
Depois, faça uma camada de berinjela e outra de presunto picado;
Receiteria
Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com o molho;
Receiteria
Por cima polvilhe metade do queijo ralado, espalhando bem;
Receiteria
Faça uma camada com o requeijão e finalize com o restante do queijo ralado;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até o queijo gratinar;
Receiteria
Sirva e bom apetite!

anote aí...

A lasanha de berinjela fica ótima servida com uma salada de folhas verdes, ou com arroz branco.

Caso queira mudar o recheio, você pode trocar o presunto por carne moída ou até outros vegetais, para uma versão vegetariana.

Você também pode fazer a mesma receita usando abobrinha ao invés de berinjela. Experimente!

E não deixe de conferir o passo a passo em vídeo:

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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