Leve e cheia de sabor, a lasanha de berinjela é uma ótima alternativa à versão tradicional. As camadas ficam bem equilibradas e muito saborosas. Ideal para quem busca uma opção diferente. Perfeita para refeições completas. Uma receita que surpreende pela simplicidade.
Ingredientes
8porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, esquente um fio de azeite e grelhe todas as fatias de berinjela de ambos os lados. Reserve;
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Na mesma panela, despeje o restante do azeite, deixe esquentar e doure a cebola e o alho;
Receiteria
Adicione as azeitonas e o molho de tomate. Cozinhe por 10 minutos;
Receiteria
Ajuste os temperos do molho;
Receiteria
Em um refratário que pode ser levado no forno, coloque uma fina camada de molho;
Receiteria
Depois, faça uma camada de berinjela e outra de presunto picado;
Receiteria
Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com o molho;
Receiteria
Por cima polvilhe metade do queijo ralado, espalhando bem;
Receiteria
Faça uma camada com o requeijão e finalize com o restante do queijo ralado;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até o queijo gratinar;
Rica em proteínas, favorecendo a manutenção muscular. Boa fonte de cálcio, importante para ossos e dentes. O sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.9g
15.2%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
636.4mg
26.5%
carboidratos
5.9g
2.0%
fibras
2.1g
8.4%
açúcares totais
1.2g
2.4%
proteínas
13.6g
27.2%
vitamina C
1.7mg
1.9%
cálcio
267.5mg
20.6%
ferro
0.65mg
4.6%
potássio
277.9mg
5.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
