Berinjela recheada cremosa

Ingredientes

• 1 berinjela
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 xícara de creme de ricota
• Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Corte a berinjela ao meio.
2. Faça quadriculados com a faca, cuidando para não cortar a casca.
3. Tempere com sal e azeite.
4. Coloque as berinjelas de cabeça para baixo em uma frigideira.
5. Leve ao fogo baixo por 10 minutos.
6. Raspe a carne da berinjela, misture com o creme de ricota e parmesão ralado.
7. Recheie as metades da berinjela.
8. Polvilhe mais parmesão ralado por cima.
9. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @carolavesani