Bisteca de porco à milanesa

Ingredientes

• 2 bistecas de porco
• Sal e pimenta-do-reino
• Mostarda de dijon a gosto
• 3 ovos
• Orégano fresco a gosto
• 2 xícaras de chá de farelo de pão fresco (ou pão branco moído)
• 200 gramas de manteiga clarificada (ou óleo)

Modo de preparo

1. Coloque as bistecas sobre uma tábua, retire a gordura (caso queira), cubra elas com papel manteiga e bata, com um martelo de carne, até afinarem um pouco.
2. Tempere a carne com o sal, a pimenta e passe um pouco de mostarda dos dois lados das bistecas. Reserve.
3. Em um recipiente, coloque os ovos, o orégano e bata levemente.
4. Passe as bistecas nos ovos e depois empane no farelo de pão.
5. Em uma frigideira, derreta a manteiga clarificada e deixe ela ficar bem quente.
6. Frite as bistecas até dourarem.
7. Agora é só servir. Bom apetite.