Essa é uma bisteca que será primeiramente selada e depois cozida com camadas de cebola, proporcionando assim os melhores sabores. O resultado? Uma carne macia, levemente molhadinha, com sabor intenso e irresistível!
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Comece separando e organizando todos os ingredientes. Descasque e pique o alho bem fininho. Corte as cebolas em meias-luas e pique a cebolinha verde para a finalização;
Receiteria
Coloque as bistecas de porco em uma tigela grande. Tempere com alho, suco de limão, pimenta-do-reino, chimichurri, pápricas e sal. Com as mãos, misture bem a carne, garantindo que os temperos envolvam os pedaços. Deixe descansar por 30 minutos;
Receiteria
Aqueça a panela de pressão e adicione um fio de óleo no fundo. Coloque duas bistecas por vez e deixe dourar bem de um lado antes de virar. Repita o processo com as demais bistecas, reservando-as em um prato;
Receiteria
Aproveite o fundinho da panela, onde ficam os sabores concentrados. Monte uma primeira camada com metade das cebolas fatiadas, espalhando bem. Por cima, disponha algumas bistecas, lado a lado. Repita com o restante da cebola e finalize com as últimas bistecas por cima;
Receiteria
Acrescente a água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos;
Receiteria
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Após abrir a panela, deixe no fogo sem tampa por mais uns 10 minutos, para o caldo reduzir e concentrar ainda mais o sabor;
Receiteria
Transfira as bistecas para uma travessa, regue com o molho que se formou no fundo da panela e finalize com cebolinha verde. Sirva ainda quente, acompanhada de arroz branco ou purê de batata!
Rica em proteínas, ótima para manutenção muscular. Contém baixo teor de gordura, tornando-se uma boa opção em dietas equilibradas. Vale atenção ao sódio, importante para quem controla a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.6g
7.1%
gorduras saturadas
1.4g
7.0%
colesterol
0g
0%
sódio
193.4mg
8.1%
carboidratos
4g
1.3%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
0.8g
1.6%
proteínas
21.1g
42.2%
vitamina C
1.1mg
1.2%
cálcio
6.3mg
0.5%
ferro
0.08mg
0.6%
potássio
22.5mg
0.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa bisteca feita na panela de pressão fica suculenta e muito temperadinha! Você ainda pode adicionar pimentões e batatas junto ao cozimento para proporcionar ainda mais cor e sabor. Cheiro verde como salsinha, cebolinha, tomilho e alecrim também são ótimos incrementos.
Toque aromático: experimente incluir um pouco de vinho branco na mistura de temperos, a carne vai ficar ainda mais macia e não se preocupe, o álcool da bebida vai evaporar por completo, deixando apenas o seu sabor.
Aqui no Receiteria você tem acesso a uma infinidade de receitas para um almoço de arrancar elogios! Se você aprecia pratos agridoces, vale a pena conferir o passo a passo do lombo com abacaxi, que possui um preparo simples mas que resulta em uma combinação de sabores irresistível.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
