Tempere as bistecas com o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta, misture tudo, besunte bem as peças de carne e deixe marinar por alguns minutos.
Em uma panela de ferro com fundo grosso, coloque um pouco de óleo, aqueça e sele as bistecas.
Assim que estiverem levemente dourados, jogue um pouco de água, tampe a panela e deixe elas fritarem até dourarem e ficarem macias. Vá virando as peças, para cozinhar bem todos os lados.
Retire as bistecas, adicione as fatias de cebola, mexa e deixe refogar bem até murcharem e pegarem uma cor. Dica: raspe bem o fundo da panela, para dar o gostinho da carne na cebola.
Coloque as bistecas em um refratário e acrescente as cebolas por cima.