Bolinho de arroz com calabresa

Lista de ingredientes

• 1 e ½ xícara de chá de arroz cozido
• 100 g de linguiça calabresa moída
• 150 g de queijo muçarela cortado em cubinhos e fatias (separe a parte em cubinhos para rechear)
• 1 clara de ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de chá de fermento químico
• 1 gema
• 1 colher de chá de água
• Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Coloque o arroz cozido, a calabresa, uma parte do queijo fatiado, a clara e a farinha em uma tigela, e misture até dar liga;
   
   

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3. Tempere tudo com sal, pimenta, salsinha e misture;
   
   

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4. Acrescente o fermento e misture delicadamente;
   
   

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5. Molhe as mãos com água, pegue uma pequena porção da massa, achate-a, coloque um cubinho de queijo no meio e feche-a;
   
   

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6. Disponha a gema e um pouco de água em uma vasilha, e a farinha de rosca em um prato; depois, passe os bolinhos pela gema e pela farinha de rosca;
   
   

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7. Frite-os em óleo bem quente até ficarem douradinhos;
   
   

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8. Agora é só servir. Bom apetite!
   
   

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Fique à vontade para substituir a calabresa por outros ingredientes, como presunto ou frango. E sugerimos que você sirva seu bolinho de arroz e calabresa acompanhado de geleia de pimenta ou maionese de alho. Capriche e aproveite!