Modo de preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Antes de começar, coloque todos os ingredientes na bancada! Para fazer esse bolinho, você pode utilizar as sobras de arroz que estão na geladeira;
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Em uma vasilha média, coloque o arroz cozido e o cheiro-verde - misture para incorporar. Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente, para verificar se estão bons, e acrescente ao arroz;
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Adicione a farinha de trigo e tempere com pimenta-do-reino. Prove e, se necessário, ajuste o sal (se estiver usando arroz amanhecido, talvez ele já tenha sal). Misture até a massa ganhar firmeza, porém ainda ficar um pouco pegajosa;
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Em uma frigideira grande, adicione óleo suficiente para cobrir os bolinhos e leve ao fogo alto. Quando aquecer, abaixe o fogo para médio. Prepare uma travessa com papel-toalha para acomodar os bolinhos após fritos;
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Use duas colheres de sobremesa para modelar. Com uma colher, pegue uma porção de massa e passe para a outra colher. Repita esse movimento até que a massa ganhe o formato arredondado de bolinho;
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Frite os bolinhos aos poucos, cerca de 3 a 4 unidades por vez (eles não podem ficar amontoados na frigideira). Deixe fritar por 2 minutos e vire-os com cuidado para cozinharem por igual. Frite até que fiquem dourados e crocantes;
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Com uma escumadeira, retire-os do óleo para travessa com papel-toalha, para escorrer o excesso de óleo. Está pronto, sirva com molhos da sua preferência!

informações nutricionais (a cada 100g)

220.5 calorias

5.9g proteínas

3.2g gorduras

28.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 220.5

Gorduras totais	3.2g	%
Gorduras saturadas	0.9g	%
Sódio	303.5mg	%
Carboidratos	28.2g	%
Fibras	1.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	5.6g
Proteínas	5.9g	%
Vitamina C	1.1mg	%
Cálcio	24.6mg	%
Ferro	0.62mg	%
Potássio	83mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Uma opção prática com boas quantidades de proteínas. O teor moderado de calorias permite saborear sem exagero. Vale atenção ao sódio, que é elevado – uma dica para quem monitora a pressão arterial.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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Bolinho de arroz é bom de mais! O melhor de tudo é que essa massa serve de base para várias combinações. Você pode acrescentar vegetais, como cenoura, brócolis, abobrinha, palmito, vagem etc. – sempre cortadinhos bem pequenos ou ralados. Azeitonas trazem um salgadinho gostoso. Queijo parmesão deixará o bolinho mais crocante.

Evite adicionar ingredientes que liberam água, como tomate e pimentão, pois, com o passar do tempo, a massa pode ficar muito mole e os bolinhos vão desmanchar na panela.

Para saber se a temperatura do óleo está boa para fritura, coloque uma colher de pau dentro da panela. Assim que o óleo começar a borbulhar em volta da colher, significa que ele está quente o suficiente para fritar sem encharcar.

Você pode armazenar a massa de bolinho de arroz em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Quando for fritar, é só retirar da geladeira, modelar os bolinhos e levar ao óleo quente. Já na hora de servir, nossas receitas de molhos para petiscos deixará a experiência ainda mais deliciosa.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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