Bolinho de grão-de-bico e hortelã

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho em uma tigela com água por, no mínimo, 12 horas.
2. Depois de escorrer, seque bem os grãos e transfira-os para um processador.
3. Bata até desmanchar bem, mas sem deixar se transformar em uma pasta.
4. Junte a hortelã, o coentro, a salsinha, a cebola e o alho e processe novamente para incorporar.
5. Transfira para uma tigela e misture o bicarbonato, o cominho e o zaatar.
6. Caso seja preciso para dar liga, acrescente a farinha e misture até homogeneizar.
7. Modele a massa em bolinhas do tamanho de sua preferência.
8. Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem e deixe-os escorrerem em um prato com papel-toalha.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @chef.giobueno